鶏胸肉de生姜照り焼きチキン

鶏胸肉に薄く片栗粉をまぶします。
フライパンに油をひいて中火で鶏胸肉を1分程度焼きます。
裏返したら裏面も1分程度焼いて半生の状態で調味料を入れます。
肉を返しながら調味料が半分に煮詰まり肉に絡みつくようになったら仕上げにおろし生姜を加えたら調理完了。
焼きたては中央が赤い状態。余熱で3分火を通せば中まで火がしっとりと入り柔らかくジューシーにパサつかず仕上がります。

ごはんやお酒のつまみにも。七味も合います。なお、キャベツ＋マヨでパンにはさむと照り焼きチキンバーガーにもなります。冷めてもかたくならず美味しいのでお弁当にもどうぞ。