野菜ジュースdeナポリタン

価格:¥67
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基本情報

  • カロリー高カロリー
  • コスパコスパよし
  • 難易度ふつう

内容

材料(5人前)

  • スパゲティ 400g 80円 ※1.7mm使用。2mmぐらいの太めも合う。別途分量外のお湯と塩。
  • 玉ねぎ 2個 50円 ※繊維にそって7mmぐらいにカット。適当でOK。
  • にんにく 1個 30円 ※薄切り
    【レンジで30秒】にんにくの皮のむきかた【裏ワザ】 ←これが楽w
  • 人参 1/2本 17円 ※細切り
  • 冷凍枝豆(むき身) 100g 40円 ※青い野菜がなかったので彩りに。意外と合う。
  • 冷凍コーン 50g 20円
  • 野菜ジュース 100ml 16円 ※砂糖や果物入ってない甘くないやつ。トマトジュースでもOK
  • アンチョビ 1缶 98円 ※オイルごと使用。
  • ケチャップ 大さじ5
  • ウスターソース 大さじ2
  • 醤油 小さじ1 ※隠し味
  • 白ワイン 大さじ1 ※酒でもOK
  • 塩 小さじ1/2
  • 胡椒 少々
  • オリーブオイル 大さじ4 ※炒める時と仕上げに半分ずつ使う。まだ偽物オリーブオイルで料理してるの?見分け方と本物エキストラヴァージン

食材はパスタと玉ねぎ、またはにんにくがあるだけでも十分美味しいです。ハムやベーコン、アンチョビなど味が出る食材あるとより美味しい。お好みでどうぞ。

作り方

  1. フライパンにアンチョビ缶を油ごと入れ、オリーブオイル半分(大さじ2)とにんにくを弱火で1分炒めます。
  2. 野菜を加え強めの中火で3分炒めます。この段階でパスタも茹で始めるとちょうど良いです。
  3. 塩コショウで下味をつけ、白ワイン、ケチャップ、ウスターソース、醤油、野菜ジュースも入れて5分煮込みます。

    はじめは汁気多いですが、煮込むとフライパンの底が見えます。


    煮詰まった目安はこんな感じ。

  4. 表示時間どおりに茹で上がったパスタをフライパンに入れ、オリーブオイルをまわしかけ、和えたら完成。炒める必要はありません。

できたて熱々も美味しいですし、冷めたナポリタンも不思議と美味しいwイタリアでは食べれない日本人らしいパスタ、ですよね。

 

http://tanaboo.hatenablog.com/entry/2018/01/20/063000

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